اگر به‌دنبال یک خوراکی مقوی برای صبحانه یا میان‌وعده هستید، احتمالاً نام هایی مثل ارده، حلوا ارده و حلوا شکری زیاد به گوشتان خورده است. هر سه این خوراکی ها بر پایه‌ی کنجد تهیه می شوند و ظاهری مشابه دارند، اما واقعیت این است که تفاوت های مهمی در ترکیب، مزه، ارزش غذایی و حتی کاربرد آن ها وجود دارد.
بسیاری از افراد تصور می کنند حلوا ارده همان حلوا شکری است، در حالی‌که این دو محصول هم از نظر فرآیند تولید و هم از نظر مواد اولیه تفاوت های قابل توجهی دارند. شناخت دقیق این تفاوت ها می تواند به شما کمک کند انتخاب سالم‌تری داشته باشید، مخصوصاً اگر به دنبال رژیم غذایی خاص یا تغذیه سالم برای کودکان، ورزشکاران یا بیماران هستید. در این مقاله، به‌صورت کامل بررسی می کنیم که تفاوت حلوا ارده و حلوا شکری چیست، چه چیزی آن ها را از ارده جدا می کند و هر کدام برای چه هدفی مناسب‌تر هستند. با ما همراه باشید تا پاسخ دقیق و علمی این سؤال را پیدا کنید.
ارده چیست و چطور تهیه می شود؟
برای درک بهتر تفاوت حلوا ارده و حلوا شکری ابتدا هر دو محصول را بصورت جدا مورد بررسی قرار می دهیم. اما قبل از آن باید ببینیم ارده چیست و چگونه تولید می شود. ارده یکی از قدیمی ترین و مغذی‌ترین فرآورده های کنجد است که به‌طور سنتی در کشورهای خاورمیانه، از جمله ایران، تولید و مصرف می شود. این ماده‌ی غلیظ و کرمی رنگ، از کنجد خالص آسیاب‌شده تهیه می شود و به‌تنهایی یا همراه با شیرین‌کننده هایی مانند شیره خرما، انگور یا عسل مصرف می گردد.
روش تهیه سنتی ارده
فرآیند تولید ارده بسیار ساده ولی زمان‌بر است؛ در این فرایند، نه از شکر استفاده می شود و نه مواد نگهدارنده یا رنگ مصنوعی، به همین دلیل ارده به‌عنوان یک خوراکی سالم و طبیعی شناخته می شود.
- کنجد خام را چند ساعت در آب می خیسانند تا پوست قهوه‌ای آن جدا شود.
- سپس کنجد بدون پوست را با آسیاب سنگی یا فلزی له می کنند.
- حاصل این فرآیند، مایعی روغنی و کرم‌رنگ به نام ارده است که بدون هیچ ماده افزودنی تهیه می شود.
طعم، ظاهر و بافت ارده
اگرچه طعم ارده به‌تنهایی ممکن است برای برخی افراد دلچسب نباشد، اما با ترکیب آن با شیرین‌کننده های طبیعی، به یکی از محبوب‌ترین خوراکی ها برای صبحانه و میان‌وعده تبدیل می شود.
- رنگ: کرم مایل به خاکستری روشن
- بافت: نیمه‌روان، چرب و کاملاً یکدست
- طعم: گس، کمی تلخ و کنجدی، بدون شیرینی
ارزش غذایی ارده
ارده؛ برای کودکان در حال رشد، ورزشکاران، افراد دارای کم‌خونی یا ضعف بدنی بسیار مفید است. این ترکیب مغذی سرشار از ارزش غذایی زیر است:
- اسیدهای چرب سالم مانند امگا ۳ و امگا ۶
- مواد معدنی از جمله کلسیم، منیزیم، روی، فسفر
- پروتئین گیاهی
- آنتی‌اکسیدان ها و ویتامین های گروه B
حلوا ارده چیست و چگونه تولید می شود؟
حلوا ارده یک فرآورده‌ی غذایی خوش‌طعم و سنتی ایرانی است که بر پایه‌ی ارده ساخته می شود، اما برخلاف خود ارده، طعمی شیرین‌تر، بافتی چرب‌تر و انرژی بیشتری دارد. حلوا ارده معمولاً در وعده صبحانه یا میان‌وعده های مقوی استفاده می شود و در بسیاری از خانواده ها جایگاه ویژه‌ای دارد. ترکیبات یکی از نقاط برجسته تفاوت حلوا ارده و حلوا شکری است.
ترکیبات اصلی حلوا ارده
حلوا ارده از ترکیب چند ماده طبیعی و مغذی تهیه می شود:
- ارده (پایه اصلی)
- شکر (یا گاهی شیره طبیعی مثل خرما یا انگور)
- چوبک (صمغ گیاهی جهت سفت شدن و ایجاد قوام)
- هل (برای عطر و طعم)
- تخم مرغ (در برخی دستورهای سنتی)
- کنجد بو داده، خلال پسته یا پودر نارگیل (برای تزئین)
فرآیند تولید حلوا ارده
به دلیل استفاده از ارده به‌عنوان پایه، حلوا ارده همچنان منبع غنی از چربی های سالم، ویتامین ها و املاح معدنی است. با این حال، به‌دلیل وجود شکر در ترکیب آن، مصرف بیشازحد این محصول ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت یا در رژیم های کاهش وزن، مناسب نباشد.
- ابتدا ارده را با شکر یا شیره می جوشانند.
- چوبک را به‌صورت جداگانه می جوشانند تا عصاره آن استخراج شود.
- عصاره چوبک به مخلوط ارده و شیرین‌کننده افزوده می شود تا بافتی منسجم و خمیری ایجاد شود.
- در مرحله آخر، هل و دیگر افزودنی ها به ترکیب اضافه می گردد.
بافت، طعم و ظاهر حلوا ارده
حلوا ارده به‌گونه‌ای تولید شده که انرژی بالایی داشته باشد و به‌سرعت نیاز بدن به کالری و مواد مغذی را تأمین کند.
- بافت: خمیری، نرم و کمی چسبنده
- رنگ: کرمی تا بژ روشن
- طعم: شیرین و عطرآگین، با پس‌زمینه‌ای از کنجد و هل
حلوا شکری چیست؟
در ادامه برای بررسی تفاوت حلوا ارده و حلوا شکری وقت آن است که با حلوا شکری و ترکیبات آن بیشتر شویم. حلوا شکری نوعی خوراکی صنعتی است که از ترکیب ارده با شکر و افزودنی های خاص تولید می شود. برخلاف حلوا ارده که ریشه در سنت دارد و با مواد طبیعی ساخته می شود، حلوا شکری حاصل فرآوری صنعتی و استفاده از شیرین‌کننده های سنگین‌تری مانند شربت گلوکز است. این محصول در بسیاری از فروشگاه ها با نام هایی مانند «حلوای کنجدی صنعتی» یا «حلوای سفید» شناخته می شود.
ترکیبات اصلی حلوا شکری
علاوه بر ترکیبات زیر در برخی محصولات صنعتی، از طعم‌دهنده هایی مانند وانیل، یا تثبیت‌کننده هایی برای شکل‌دهی بهتر استفاده می شود.
- ارده (پایه)
- شکر سفید
- شربت گلوکز (برای افزایش شیرینی و بافت منسجم)
- روغن نباتی یا روغن کنجد
- افزودنی های مجاز خوراکی (برای حفظ ظاهر، ماندگاری و جلوگیری از پس‌زدن روغن)
فرآیند تولید حلوا شکری
- شکر و شربت گلوکز را تا دمای خاصی می جوشانند.
- ارده را به این ترکیب داغ اضافه می کنند و با هم می زنند تا بافت یکنواختی ایجاد شود.
- سپس مواد تثبیت‌کننده یا افزودنی ها را می افزایند.
- پس از سرد شدن، محصول به شکل بلوک های جامد یا رشته‌ای در قالب ریخته می شود.
بافت، طعم و ظاهر حلوا شکری
در حلوا شکری، شکر نقش اصلی در طعم دارد و بافت آن به‌گونه‌ای طراحی شده که در دهان به‌سرعت خرد شود و حس شکستن کریستال های شیرینی را القا کند.
- بافت: خشک، شکننده و رشته‌ای
- رنگ: سفید تا کرمی روشن
- طعم: شیرین‌تر از حلوا ارده، با مزه‌ای شبیه به شیرینی های صنعتی
ویژگی های مثبت و منفی حلوا شکری
مزایا:
- ماندگاری بالا به‌دلیل ساختار خشک و افزودنی ها
- طعم شیرین و دلخواه برای کودکان
- قیمت اقتصادی نسبت به حلوا ارده
معایب:
- شکر بالا که مصرف آن برای افراد مبتلا به دیابت یا رژیم های لاغری مناسب نیست
- استفاده از افزودنی های خوراکی که برای مصرف روزانه توصیه نمی شود
مهم‌ترین تفاوت حلوا ارده و حلوا شکری
با اینکه هر دو محصول از کنجد و ارده پایه‌گذاری شده‌اند، اما تفاوت حلوا ارده و حلوا شکری در چندین جنبه اساسی قابل بررسی است. این تفاوت ها باعث می شوند که هرکدام کاربرد، مزه و ویژگی های تغذیه‌ای خاص خود را داشته باشند. در ادامه، مهم‌ترین این تفاوت ها را به‌صورت خلاصه و قابل فهم مرور می کنیم:
۱. تفاوت حلوا ارده و حلوا شکری در طعم
- حلوا ارده: طعمی شیرین، لطیف و طبیعی دارد (اغلب با شیره یا چوبک شیرین شده).
- حلوا شکری: شیرینی تندتر و صنعتی‌تر، بیشتر ناشی از شکر و شربت گلوکز.
۲. تفاوت حلوا ارده و حلوا شکری در بافت
- حلوا ارده: بافتی خمیری، نرم و چرب دارد.
- حلوا شکری: بافت خشک، رشته‌ای و شکننده که در دهان خرد می شود.
۳. تفاوت حلوا شکری و حلوا ارده در ترکیبات
- حلوا ارده: ترکیب طبیعی‌تر از ارده، چوبک، هل، تخم مرغ.
- حلوا شکری: شامل شکر سفید، شربت گلوکز، روغن نباتی و افزودنی های مجاز.
۴. تفاوت حلوا ارده و حلوا شکری در فرآیند تولید
- حلوا ارده: تولید سنتی، با مواد طبیعی و پخت تدریجی.
- حلوا شکری: تولید صنعتی با دستگاه های صنعتی و فرمول مشخص.
۵. ارزش غذایی و چربی
- حلوا ارده: چربی بیشتر اما سالم‌تر به‌دلیل روغن کنجد.
- حلوا شکری: چربی کمتر، اما قند و کالری ساده‌ی بیشتر.
۶. ماندگاری و بسته‌بندی
- حلوا شکری به‌دلیل وجود افزودنی ها، ماندگاری بیشتری دارد.
- حلوا ارده به‌دلیل طبیعی بودن، ممکن است سریع‌تر روغن پس دهد یا نرم شود.
۷. میزان افزودنی ها
- حلوا شکری دارای افزودنی های خوراکی برای تثبیت، قوام و جلوگیری از فساد.
- حلوا ارده غالباً بدون افزودنی، یا تنها با مواد طبیعی مانند هل و چوبک.
جدول مقایسه‌ای حلوا ارده و حلوا شکری
| ویژگی ها | حلوا ارده | حلوا شکری |
| ترکیبات اصلی | ارده، شکر یا شیره طبیعی، هل، چوبک، تخم‌مرغ، کشمش | ارده، شکر، شربت گلوکز، روغن نباتی، افزودنی مجاز |
| میزان شیرینی | شیرینی متعادل، قابل کنترل با شیره طبیعی | بسیار شیرین به‌دلیل استفاده از شکر و گلوکز زیاد |
| نوع شیرین‌کننده | شکر یا شیره انگور، خرما، کشمش | شکر سفید، شربت گلوکز صنعتی |
| بافت | خمیری، نرم، چرب و قابل برش | رشته‌ای، خشک، شکننده و سفت |
| ارزش غذایی | بالا، غنی از امگاها، کلسیم و مواد مغذی کنجد | کمتر به‌دلیل افزودنی ها و قند بالا |
| طبیعی یا صنعتی | سنتی، گاه خانگی یا تولید سنتی صنعتی‌شده | کاملاً صنعتی و کارخانه‌ای |
| کاربرد مصرفی | صبحانه سنتی، غذای مقوی برای فصل سرد یا تقویت بدن | میان‌وعده سریع، قابل حمل در سفر یا محل کار |
| مناسب برای | افراد با نیاز انرژی بالا، کودکان، ورزشکاران | افراد فعال در فضای بیرون، بدون دسترسی به غذای خانگی |
| محدودیت مصرف | برای افراد دیابتی یا دارای اضافه‌وزن با احتیاط مصرف شود | نامناسب برای دیابتی ها، کودکان و سالمندان به‌دلیل قند بالا |
کدام بهتر است؟ بررسی کاربردی تفاوت حلوا ارده و حلوا شکری
انتخاب بین حلوا ارده و حلوا شکری به هدف مصرف، شرایط جسمی فرد و حتی سلیقه غذایی او بستگی دارد. در ادامه، این انتخاب را بر اساس گروه های مختلف بررسی می کنیم:
۱. برای وعده صبحانه
- حلوا ارده: انتخاب عالی برای صبحانه مقوی، چون چربی سالم و انرژی بالایی دارد و همراه با نان داغ، چای یا شیر بسیار خوش‌خوراک است.
- حلوا شکری: اگر به دنبال طعمی شیرین‌تر و سفت‌تر هستید، حلوا شکری انتخاب مناسبی است؛ مخصوصاً در محیط هایی که نیاز به ماندگاری بالا دارید (مانند مسافرت یا مدرسه).
۲. برای کودکان در حال رشد
- حلوا ارده: مناسب‌تر است، چون حاوی روغن کنجد، امگا ۳ و ۶، و مواد معدنی است که برای رشد کودک ضروری‌اند. البته به‌دلیل وجود شکر، نباید زیاده‌روی شود.
- حلوا شکری: طعم شیرین آن برای کودکان جذاب‌تر است، اما به‌دلیل قند بالا بهتر است با احتیاط مصرف شود.
۳. برای بیماران دیابتی
- هیچ‌کدام به‌تنهایی مناسب نیستند. اما حلوا ارده، به‌شرط استفاده از شیره طبیعی به‌جای شکر، گزینه‌ای کم‌خطرتر از حلوا شکری است.
- حلوا شکری به‌دلیل استفاده زیاد از شکر و گلوکز برای دیابتی ها توصیه نمی شود.
۴. برای ورزشکاران و افراد فعال
- حلوا ارده: منبع عالی چربی سالم و کالری متمرکز است و می تواند به‌عنوان میان‌وعده قبل از تمرین استفاده شود.
- حلوا شکری: انرژی سریع‌الاثر فراهم می کند اما چربی و قند ناسالم بیشتری دارد.
۵. برای رژیم های کاهش وزن
- هیچ‌کدام گزینه‌ای سبک نیستند، اما اگر بخواهید انتخابی سالم‌تر داشته باشید، مصرف محدود حلوا ارده (بدون شکر اضافه) بهتر از حلوا شکری است.
مضرات احتمالی در مصرف حلوا ارده و حلوا شکری
با وجود تفاوت حلوا ارده و حلوا شکری اما هر دو محصول جزو خوراکی های مقوی و انرژی‌زا هستند، اما زیاده‌روی در مصرف آن ها یا مصرف بی‌توجهانه می تواند مشکلاتی برای برخی افراد ایجاد کند. در ادامه به مهم‌ترین هشدارها و نکات تغذیه‌ای اشاره می کنیم:
۱. قند بالا در حلوا شکری
حلوا شکری معمولاً با مقادیر زیادی شکر و شربت گلوکز تهیه می شود. این ترکیبات باعث افزایش سریع قند خون می شوند. برای بیماران دیابتی و افراد دارای مقاومت به انسولین خطرناک هستند. در مصرف طولانی‌مدت، می توانند به چاقی، پوسیدگی دندان ها و افت انرژی ناگهانی منجر شوند.
۲. چربی بالا در حلوا ارده
حلوا ارده حاوی مقدار قابل‌توجهی روغن کنجد است. اگرچه این چربی سالم محسوب می شود، اما برای افرادی که دارای رژیم کم‌چرب هستند یا مشکلات کبد چرب دارند، باید با احتیاط مصرف شود. مصرف بیشازحد آن می تواند احساس سنگینی یا ناراحتی گوارشی ایجاد کند.
۳. احتمال حساسیت به کنجد
کنجد یکی از آلرژن های رایج در جهان است. هر سه محصول (ارده، حلوا ارده، حلوا شکری) از کنجد تهیه می شوند و ممکن است برای برخی افراد باعث خارش، التهاب، کهیر و واکنش های آلرژیک گوارشی یا تنفسی شوند.
۴. مواد افزودنی در حلوا شکری
در برخی انواع صنعتی حلوا شکری از افزودنی های مجاز خوراکی، مواد پایدارکننده، رنگ‌دهنده یا طعم‌دهنده مصنوعی استفاده می شود که مصرف مداوم آن ها می تواند برای سلامت عمومی مضر باشد، به‌ویژه در کودکان.
۵. اثرات گوارشی در مصرف زیاد
حلوا ارده و حلوا شکری، به‌دلیل چربی و شیرینی بالا، ممکن است در صورت مصرف زیاد باعث یبوست یا نفخ شوند، فشار زیادی به کبد و دستگاه گوارش وارد کنند
توصیه نهایی:
- تعادل در مصرف کلید سلامتی است.
- برای کودکان، سالمندان و بیماران خاص، مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه توصیه می شود.
دقت به تفاوت حلوا ارده و حلوا شکری هنگام خرید
انتخاب یک حلوا ارده یا حلوا شکری با کیفیت بالا، تأثیر مستقیم در طعم، ارزش غذایی و حتی سلامت مصرف‌کننده دارد. محصولات کنجدی در بازار تنوع زیادی دارند؛ از برندهای معتبر و شناخته‌شده تا تولیدات محلی یا صنعتی بی‌نام. در ادامه به مهم‌ترین نکاتی که هنگام خرید این محصولات باید مد نظر داشته باشید، اشاره می کنیم:
۱. توجه به رنگ و بافت
- حلوا ارده باکیفیت: رنگ آن کرمی تا بژ روشن است و بافتی نرم، خمیری و یکنواخت دارد. در صورت ماندن، روغن طبیعی کنجد ممکن است کمی روی آن ظاهر شود که نشانه‌ی طبیعی بودن آن است.
- حلوا شکری خوب: باید رشته‌ای، خشک و بدون ترک های غیرطبیعی یا شکرک‌زدگی باشد. بافت آن نباید بیش از حد سفت یا خیلی نرم باشد.
۲. برچسب ترکیبات و جدول تغذیه
حتماً قبل از خرید:
- لیست مواد تشکیل‌دهنده را بخوانید.
- از محصولاتی که دارای افزودنی های غیرضروری، رنگ های مصنوعی یا روغن های هیدروژنه هستند پرهیز کنید.
- وجود جدول ارزش غذایی (چربی، قند، کالری و…) نشان‌دهنده‌ی محصولی استاندارد است.
۳. برند معتبر و شناخته‌شده
خرید از برندهای معتبر و باسابقه:
- تضمین کیفیت مواد اولیه
- رعایت اصول بهداشتی و استانداردهای تولید
- خدمات پس از فروش بهتر و پشتیبانی مصرف‌کننده
۴. تاریخ تولید و انقضا
- محصولات حاوی شکر بالا مثل حلوا شکری، ماندگاری بیشتری دارند، اما همچنان باید تاریخ انقضا چک شود.
- حلوا ارده به‌دلیل طبیعی بودن بهتر است در زمان کوتاه‌تری مصرف شود تا کیفیت حفظ شود.
۵. نوع بسته‌بندی
- بسته‌بندی های وکیوم، پلاستیکی ضخیم یا قوطی فلزی نشانه‌ای از کیفیت و ماندگاری بیشتر است.
- بسته‌بندی نباید چرب، آسیب‌دیده یا بدون مشخصات تولید باشد.
۶. خرید از مراکز مطمئن
- فروشگاه های زنجیره‌ای، داروخانه های معتبر و وب‌سایت های رسمی برندها، گزینه های مطمئن‌تری نسبت به فروشندگان متفرقه یا محصولات فله هستند.
اگر به‌دنبال محصولی سنتی، مقوی و سالم هستید، حلوا ارده تهیه‌شده با شیره طبیعی و بدون افزودنی بهترین انتخاب است. اما اگر به‌دنبال خوراکی خوش‌خوراک، شیرین و ماندگار هستید، حلوا شکری برندهای معتبر نیز می تواند انتخاب خوبی باشد.
روش مصرف خوشمزه‌تر حلوا ارده و حلوا شکری
هرچند حلوا ارده و حلوا شکری به‌تنهایی نیز طعم مطلوبی دارند، اما اگر به‌دنبال تجربه‌ای خوشمزه‌تر، متنوع‌تر و حتی سالم‌تر هستید، می توانید آن ها را با مواد دیگر ترکیب کرده و لذت مصرفشان را چند برابر کنید. در این بخش، ایده هایی برای ترکیب های خوشمزه، سالم و کاربردی ارائه می دهیم.
۱. حلوا ارده را با شیره طبیعی مصرف کنید
- ترکیب کلاسیک و بسیار مغذی: حلوا ارده + شیره انگور یا شیره خرما، این ترکیب برای صبحانه، مخصوصاً در فصل سرد سال، بسیار پرانرژی و مفید است.
۲. ترکیب با نان داغ
نان تازه و گرم (مثل بربری یا سنگک) به همراه یک لایه حلوا ارده یا حلوا شکری می تواند یک وعده سنتی و مقوی بسازد. برای طعمی متفاوت‌تر، روی نان تست هم قابل استفاده است.
۳. صبحانه انرژی‌زا با حلوا ارده
ترکیب پیشنهادی: این ترکیب را می توان با نان یا حتی به‌صورت خام مصرف کرد.
- ۲ قاشق حلوا ارده
- ۱ قاشق عسل طبیعی
- ۱ عدد موز له‌شده
- کمی گردو یا بادام خردشده
۴. میان‌وعده ساده برای کودکان
برش های کوچک حلوا شکری را به‌عنوان اسنک در کنار چای یا شیر گرم برای کودکان مدرسه‌ای قرار دهید. حتی می توان از قالب های فانتزی استفاده کرد تا ظاهر آن جذاب‌تر شود.
۵. ترکیب با لبنیات
یک نوآوری خاص مخلوط مقدار کمی حلوا ارده با ماست یونانی یا ماست چکیده، همراه با کمی دارچین است که ترکیبی خوش‌طعم، متفاوت و سالم دارد.
۶. در کنار میوه ها
ترکیب حلوا ارده یا شکری با برش های سیب، موز یا خرما می تواند گزینه‌ای مناسب برای میان‌وعده افراد فعال و ورزشکاران باشد.
۷. شیرینی خانگی فوری
ترکیب مساوی از حلوا ارده، آرد نخودچی، و کمی پودر نارگیل را با هم ورز دهید، قالب بزنید و با خلال پسته تزئین کنید. بدون پخت، اما کاملاً خوشمزه!
نتیجه‌گیری
در این مقاله بررسی کردیم که تفاوت حلوا ارده و حلوا شکری فراتر از ظاهر و نام آن هاست. هرچند هر دو بر پایه‌ی ارده و کنجد تهیه می شوند، اما در ترکیبات، طرز تهیه، طعم، بافت و حتی هدف مصرف تفاوت های قابل توجهی دارند.
حلوا ارده یک خوراکی سنتی، طبیعی و بسیار مقوی است که با ترکیباتی مانند هل، چوبک و گاهی شیره طبیعی تهیه می شود و طعمی ملایم، چرب و نرم دارد. از سوی دیگر، حلوا شکری محصولی صنعتی و اقتصادی‌تر است که با شکر، شربت گلوکز و افزودنی های خوراکی تولید می شود و بافتی خشک و رشته‌ای و طعمی شیرین‌تر دارد. اگر به‌دنبال تهیه بهترین و اصیل‌ترین فرآورده های کنجدی هستید، پیشنهاد ما برند حاجی شابلی است همین حالا از محصولات آن بازدید کنید و انتخابی سالم برای بدن‌تان داشته باشید.
پرسش های متداول
۱. آیا حلوا شکری برای افراد دیابتی مناسب است؟
خیر. حلوا شکری به‌دلیل استفاده از شکر سفید و شربت گلوکز، قند بالایی دارد و برای بیماران دیابتی یا افراد با قند خون بالا توصیه نمی شود. در صورت مصرف، حتماً باید مقدار آن محدود و با مشورت پزشک باشد.
۲. فرق کالری حلوا ارده و حلوا شکری چقدر است؟
حلوا ارده به‌دلیل داشتن چربی بیشتر (روغن کنجد) کالری بالاتری دارد، اما نوع کالری آن سالم‌تر است. در مقابل، حلوا شکری انرژی زیادی از شکر ساده دریافت می کند که سریع جذب شده و ماندگاری کمتری در بدن دارد.
۳. آیا می توان حلوا شکری را با شیره طبیعی به جای شکر درست کرد؟
در تولید صنعتی خیر. اما در خانه می توان با ترکیب ارده، شیره انگور یا خرما و کمی چوبک، نوعی حلوا شکری سالم‌تر و بدون شکر تهیه کرد. البته بافت آن نرم‌تر خواهد بود و با حلوا شکری کارخانه‌ای متفاوت است.
۴. بهترین زمان مصرف این محصولات چه زمانی است؟
صبحانه یا میان‌وعده بهترین زمان مصرف است، زیرا بدن در این ساعات نیاز بیشتری به انرژی دارد و بهتر می تواند چربی و قند موجود در این خوراکی ها را بسوزاند.
۵. آیا این محصولات برای کودکان مناسب هستند؟
بله، مخصوصاً حلوا ارده که منبع طبیعی کلسیم، امگا ۳ و آهن است. البته باید مراقب مقدار مصرف و شیرینی آن بود تا از چاقی یا اعتیاد به طعم شیرین جلوگیری شود.
۶. چگونه می توان از اصل بودن حلوا ارده مطمئن شد؟
- بررسی برند و بسته‌بندی معتبر
- وجود روغن طبیعی کنجد روی سطح حلوا (نشانه طبیعی بودن)
- رنگ کرمی یکنواخت و بافت نرم
- بررسی لیست ترکیبات (نباید افزودنی مصنوعی داشته باشد)
